Показ дописів із міткою Німеччина. Показати всі дописи
Показ дописів із міткою Німеччина. Показати всі дописи
Коли вся ця фігня мине і люди знову мандруватимуть, і раптом ви там захочете в Штутгарт (і райнейр літатиме), то є непоганий варіант взяти авто і катнути невелике коло Чорним лісом (трохи було отут), побачити вулканічні печери і озера (так, в Німеччині). І три пивоварні, куди без того.
Повний маршрут отут, а всередині багато фоточок.
Повний маршрут отут, а всередині багато фоточок.
Є у Німеччині місцина, практично holy grounds шляхетних хмелів. Tettnang називається. Ви відкрийте гугло-мапи у форматі Satellite і гляньте, що там робиться: рівними рядками хмелеві поля, поля, поля. Більше 860 років офіційної культивації, 170 виробників, всесвітня слава. Що можна робити там, крім зачаровано тинятися полями? Поїхати на Hopfengut20.
Hopfengut20 (зручно: і назва, і адреса) - це виробник хмелю, невеличкий ресторан, крамниця, мікропивоварня, що спеціалізується на пиві, в якому можна повихвалятися вирощуваними сортами (тобто, не чекайте німецьких вайценів і класичних хелесів), музей хмелярства і оглядова платформа на поля. Пиво хрустить, як свіжі пелети, їжа смачна і сезонна, навесні навіть в меню є свіжі паростки хмелю, які готують на кшталт білої спаржі. Порції шніцеля з гарніром гігантські, клянуся. Невимовлювана назва страви, конвертики з тіста з цікавезною м'ясною начинкою і картопляним салатом (для тих, хто не знає, нагадую: він завжди холодний) - фантастичні. Велетенські хмелеві лози змушують почуватися дитиною - від масштабу і нестримного захоплення. Екскурсії по неділях і середах, але краще дивитися актуальний розклад на офіційному сайті, адже все змінюється з сезоном. Крім пива є ще дистиляти, купа сувенірки аж до хмелевих подушок, пропозиції дегустаційних заходів для груп, коротше, молодці, покривають увесь спектр хмелепов'язаних послуг. У жовтні сподіваюся потрапити на обробку (пелетизацію) врожаю, хоча логістика без авто там буде досить складна.
Незалежно, чи це питання логістики, чи ще чогось, можна прогулятися до Теттнанга пішки (приблизно 45 хвили, близько 4 км) по Hopfenpfad - спеціально маркованому маршруту хмелевими полями. Передати атмосферу, коли ти йдеш серед височенних хмелевих плантацій, чергованих з яблучними садами, виходиш на галявину з фантастичним краєвидом, і бачиш три авта, з яких виносить ящики пива компанія у традиційних баварських строях, а поруч налаштовує інструменти маленький оркестр, і вже за кілька хвилин луною розкочується музика, практично неможливо.
Що треба знати:
- години роботи - перевірити краще заздалегідь
- мати з собою готівку. Картки приймають від 15 євро, але дуже великий шанс, що приймають лише ЕС, а віза-майстер в прольоті
- Hopfengut20 ресто на першому поверсі, а крамниця на другому. В крамниці 4 крани, на відміну від двох в ресто, і можна замовляти тейстери по 100 мл і 1,7євро
- у Теттнангер по Hopfenpfad спускатися вниз, а повертатися до Hopfengut20 - нагору, тому є певна логіка починати все-таки з Теттангу і зробити коло в музей, а не навпаки (хоча якщо ви машиною, то паркуватися легше і безкоштовно біля музею)
- в Німеччині можна споживати пиво і кермувати авто, приблизно 1 великий + 1 маленький келих на дорослого чоловіка (в промілях не пам'ятаю точно), але якщо ви не впевнені, як алкоголь впливає на вашу реакцію - краще приїдьте, випийте пива, погуляйте у Теттнанг і назад і вже лише тоді сідайте за кермо знов.
Всіляко рекомендую.
Відколи років 6 тому я вперше побувала у різдвяній Європі (і поки нічим сходжим в сенсі атмосфери святкування у нас і не пахло), ми щороку шукаємо варіант короткої вилазки на глінтвейн/смажений мигдаль/пряничі будиночки. І найцікавіше, що якщо брати квитки в період десь з 1 по 18 грудня, то це все ще несезон (читай - не за всі гроші світу), але все уже красиве. Тому така вікендова подорож, особливо запланована заздалегідь, не коштуватиме якихось скажених грошей. Але нікуди правди діти, так, як виглядають на Різдво маленькі німецькомовні містечка, не виглядає ніщо.
Frankly speaking, у Франкфурті з кавою краще ніж з пивом, але все-таки на пару днів вам буде що робити навіть там.
Два моменти.
Перший - хоча Франкфурт одна з бізнес-столиць Європи, запасайтеся готівкою, бо є місця, де беруть тільки кеш.
Дві крамниці - Kiosk45 і Bierboutiqueeee Ølwechsel ми перевірити не змогли, одні були у відпустці, другі закриті у вікенд. Die Bierothek® у Skyline Plaza має невеликий, але цікавий вибір німецького пива, імпорт переважно поширені бельгійці, але є і японці, естонці, французи. Дуже рекомендований Yok-Yok виявився катастрофічно нудним в сесні вибору, і більше вино-дрінко-орієнтованим. Гастро-поверх Galeria Kaufhof теж не порадував.
Wir Komplizen (Egenolffstraße 17, wir-komplizen.de) - мега-затишний заклад з 10ма кранами, пристойним холодильником, приємною терасою, невеликим меню їжі і супер-френдлі командою. Ми жили в одному кварталі звідта, тому він став нашою першою точкою перетину з місцевою пивною культурою і відсутністю термінала для оплати карткою. Раджу.
Другий по затишності - Drinksmith Neighbourhood Bar (Wallstraße 14, drinksmithbar.com) 6 кранів, атмосферно, приємно потеревенити з барменом, ніякого галасу (вдень), пиво добране дуже ок, пінти і напівпінти (не дуже дешево, півпінта IPA 4 євро, пінта 7), лише готівка. Чомусь серед місцевих користується популярністю більше як коктейльний заклад, ніж пивний.
BrauStil (Oeder Weg 57, braustil.de) - брюпаб з системою на 8 кранів, але в аявності в кращому випадку 4, а в наш візит пива було взагалі два - Helles i California Ale. Ну, таке. Термінал, гроулери з собою (під депозит).
Найширший вибір пива у naïv (Fahrgasse 4, naiv-frankfurt.de), що є і закладом і крамницею по сусідству. Кранів 10, але є ще надцять сторінок пляшкового пива, яке відрізняється ціною у закладі і крамниці настільки мінімально, що мені здається, взагалі не відрізняється. Вперше бачу такий підхід. Є їжа - хороша смачна пивного плану їжа, порції великі, навіть в максимальну посадку команда працює злагоджено і швидко. Завдяки крамниці познайомилися з пивом чудової місцевої пивоварні Flugge, яка варить либонь не найдєрзновєннєше пиво, яке ми зустрічали в Німеччині, всілякі брет ІРА, сезони, роггенбіри, краса. ожна розрахуватися краткою. Однозначна рекомендація.
А якщо повернутися до кави... Ходіть у The Holy Cross Brewing Society, Café No.48, Hoppenworth & Ploch Rösterei, Bohnerie café // röstsalon - усьо фантастіш.
Друге - влітку особливо не розраховуйте на кольорову різноманітність пива, сезонність тут мега-потужна. В жодному з закладів темного пива на крані ми не знайшли.
Дві крамниці - Kiosk45 і Bierboutiqueeee Ølwechsel ми перевірити не змогли, одні були у відпустці, другі закриті у вікенд. Die Bierothek® у Skyline Plaza має невеликий, але цікавий вибір німецького пива, імпорт переважно поширені бельгійці, але є і японці, естонці, французи. Дуже рекомендований Yok-Yok виявився катастрофічно нудним в сесні вибору, і більше вино-дрінко-орієнтованим. Гастро-поверх Galeria Kaufhof теж не порадував.
Wir Komplizen (Egenolffstraße 17, wir-komplizen.de) - мега-затишний заклад з 10ма кранами, пристойним холодильником, приємною терасою, невеликим меню їжі і супер-френдлі командою. Ми жили в одному кварталі звідта, тому він став нашою першою точкою перетину з місцевою пивною культурою і відсутністю термінала для оплати карткою. Раджу.
Другий по затишності - Drinksmith Neighbourhood Bar (Wallstraße 14, drinksmithbar.com) 6 кранів, атмосферно, приємно потеревенити з барменом, ніякого галасу (вдень), пиво добране дуже ок, пінти і напівпінти (не дуже дешево, півпінта IPA 4 євро, пінта 7), лише готівка. Чомусь серед місцевих користується популярністю більше як коктейльний заклад, ніж пивний.
BrauStil (Oeder Weg 57, braustil.de) - брюпаб з системою на 8 кранів, але в аявності в кращому випадку 4, а в наш візит пива було взагалі два - Helles i California Ale. Ну, таке. Термінал, гроулери з собою (під депозит).
Найширший вибір пива у naïv (Fahrgasse 4, naiv-frankfurt.de), що є і закладом і крамницею по сусідству. Кранів 10, але є ще надцять сторінок пляшкового пива, яке відрізняється ціною у закладі і крамниці настільки мінімально, що мені здається, взагалі не відрізняється. Вперше бачу такий підхід. Є їжа - хороша смачна пивного плану їжа, порції великі, навіть в максимальну посадку команда працює злагоджено і швидко. Завдяки крамниці познайомилися з пивом чудової місцевої пивоварні Flugge, яка варить либонь не найдєрзновєннєше пиво, яке ми зустрічали в Німеччині, всілякі брет ІРА, сезони, роггенбіри, краса. ожна розрахуватися краткою. Однозначна рекомендація.
А якщо повернутися до кави... Ходіть у The Holy Cross Brewing Society, Café No.48, Hoppenworth & Ploch Rösterei, Bohnerie café // röstsalon - усьо фантастіш.
У Берліні їж берлінер, пий берлінер
Берлін - глобальний казан всього, такої кількості мов в один день, національної їжі в один день я не бачила ніде. Але звісно, все крутилося навколо пива. Офіційно пивоварень з потужностями в Берліні дуже небагато. А от пивоварів-зозуль (як їх тут називають) близько 30. Вражає. Якщо ви їдете у Берлін - відзначайте місця на мапі.
АПД. 2021 року - все, замість Стоуна в "садах" - Брюдог, а на берлінервайсе беззаперечно треба йти у Schneeeule Salon für Berliner Bierkultur
Почнемо з пивоварень.
Крім того, в Берліні є фірмові бари міжнародних монстрів.
BrewDog (Ackerstraße 29). Найкрутіший Брюдог з поки що навіданих. Крута простора локація, суперовий вибір кранів, в середньому 0.3 за 5 євро. Карткою можно розраховуватися хоч за кожен келих.
Mikkeller (Torstraße 102). По-скандинавські - світло, мінімально, біло, дорого. 24 крани. Картки.
Ну і Stone Brewing (Im Marienpark 23). Виніс мозку. Здоровезна махіна, дизайн - еклектика, дерево, камінь, вигляд доставляє. 50 кранів. Від 2,8 за 0,1. Повільно. Всі крани однієї температури, що такі задроти могли б і налаштувати. Але все одно - дас іст фантастіш на американський манер. Картки, оце все. Якщо йти від станції S-Bahn дуже забавно йти повз поля випасу овець. Двадцять п'ять кранів своїх, стільки ж гостьових, від стадарту до мега-рідкісного. Пляшки дорого і ексклюзивно.
В наступному випуску - крамниці.
АПД. 2021 року - все, замість Стоуна в "садах" - Брюдог, а на берлінервайсе беззаперечно треба йти у Schneeeule Salon für Berliner Bierkultur
Почнемо з пивоварень.
З BRLO (www.brlo.de) вийшло дуже душевно і камерно з причини довгої і цікавої переписки, результати якої невдовзі можн буде навіть і відчути:) Компанія - офіційно названа на честь старослов'янської (!?) назви Берліна - феноменально залюблена у справу, ідейна, легка на підйом і про них я взагалі зроблю окремий матеріал в BeerBox. Мають 6 постійних сортів у лінійці, досить стриманих, але в типово крафтовому дусі - хелес (для навертання), німецький ІРА, портер, берлінер вайсе (ну а як без того в Берліні), і тд. Але колаби і експерименти фантастичні (хоча б кислий стаут згадати). Дуже рекомендую. З їжі - сендвічі, салати і ребра. Кранів багато. Можна розрахуватися карткою. Від 3 євро за 0.3. По суботах екскурсії о 14:00. Місця під сонцем займайте швидко, місце популярне.
Lemke (http://www.lemke.berlin) має 3 локації по місту і згідно легенди є найстарішою крафтовою броварнею Берліна, біля Шарлотенбурга заклад просто перемикає мозок: меню їжі і вигляд, як у типового німецького шинка-пивоварні, але пиво наливають хопфенвайс, ІРА, імперський стаут (у бочках!). Кельнери типові для старої школи. Дуже здивувало те, що замість імперського стаута нам перший раз принесли імперський ІРА, і оком не зморгнувши на колір. Але порції їжі фантастичні, дуже смачно, та й пиво насправді дуже і дуже, хіба що охмелені сорти притаманно всім німецьким не надто кусючі. Найдорожче пиво - імперський стаут 0.2 - 5 євро (він же у пляшці 0,33 з соббою - ті ж 5). Зазвичай 5-6 сортів на розлив. Картки. Пиво з собою у пляшках.
Strasenbrau (http://www.strassenbraeu.de). При тому. що пивоварня існує півтора року, про неї ніде не чути, ні на мапах вона не позначена крафтових, ні в оглядах, випадково надибали її, але потім зрозуміли, що воно й не дивно. Якщо вибір стилів досить цікавий, то результа... З 4 скуштованих сортів був нічого один. Дегутаційний сет - 8 євро. карткою оплатити можна починаючи з 10.
Крім того, в Берліні є фірмові бари міжнародних монстрів.
BrewDog (Ackerstraße 29). Найкрутіший Брюдог з поки що навіданих. Крута простора локація, суперовий вибір кранів, в середньому 0.3 за 5 євро. Карткою можно розраховуватися хоч за кожен келих.
Mikkeller (Torstraße 102). По-скандинавські - світло, мінімально, біло, дорого. 24 крани. Картки.
Ну і Stone Brewing (Im Marienpark 23). Виніс мозку. Здоровезна махіна, дизайн - еклектика, дерево, камінь, вигляд доставляє. 50 кранів. Від 2,8 за 0,1. Повільно. Всі крани однієї температури, що такі задроти могли б і налаштувати. Але все одно - дас іст фантастіш на американський манер. Картки, оце все. Якщо йти від станції S-Bahn дуже забавно йти повз поля випасу овець. Двадцять п'ять кранів своїх, стільки ж гостьових, від стадарту до мега-рідкісного. Пляшки дорого і ексклюзивно.
В наступному випуску - крамниці.