Ці збоченці-французи мають і спеціальні виделки, і спеціальні тарілки з заглибленнями для споживання равликів, у нас в хід пішли зубочистки і силіконова форма для мадлен, мушлі туди лягли, як рідні, дуже зручно виявилося. Хоча, якщо знайдеться форма, в яку мушлі ляжуть щільно, щоб не перевертатися при транспортуванні уже готової страви - теж чудово. Як запасний варіант радять насипати на дно солі, щоб мушлі не каталися.
8 хвилин, 180С (для класичних - 200С, але додаткові начинки можуть пригоріти, краще довше, але на нижчих температурах), пляшка холодного вина, багет - і свято живота почалося. Перший равлик виколупувався повільно і з осторогою, жувався "пошепки", але щойно стало зрозуміло, що французи таки тямлять, виколупування пішло значно енергійніше. Їсти можна просто видлбуючи равликів, а можна викладати їх і масло на багет, згори кілька листочків чебрецю і мммм.... Оскільки у готовому вигляді равлики не надто фотогенічні із цілком зрозумілих причин, я не покажу, як ми їли. Але запевняю, лишилися Share On
Немає коментарів :
Дописати коментар