У будь-якому місті з великою кількістю пивоварень я рекомендую спланувати відвідини. Найзручніше робити це за географічним приципом, тобто поєднувати ті, що розташовані неподалік. Але тут важливо знати заздалегідь: години роботи - щоб визначити порядок пересування і не тикатися носом у зачинені двері, чи є в закладі їжа - бо переважно вам запропонують пиво і чіпси, а на голодний шлунок пити не те щоб вигідно, ну і для мене окремий пункт - навідзначати поруч кав'ярень, бо люблю каву за смак, а декого вона ще й бадьорить. Перша порція, бо за раз то неможливо.
Butcher and the Brewer (butcherandthebrewer.com), саме тут ми побачили і розжилися пивним паспортом, що цікаво, це єдиний заклад, в якому ця забава особливо висвітлююється, є таблички "проштампуйте свій паспорт тут", самі паспорти теж лежать на помітному місці. В решті ж закладів, поки ти свій паспорт не витягнеш і з'явиться у чарівний спосіб печатка, ніщо не натякає на те, що місцина теж учасник програми. Як очевидно з назви, локація має кухню з тим, що я так люблю: дивними частинами. Запечений кістковий мозок, вушка, хвости й інші нестандартні штуки. Перелік не дуже великий, але ретельно підібраний. Варять на місці. Пиво різноманітне, без ухилів в якусь одну традицію, прекрасні чорний ІРА і брют. Стилеве розмаїття тяжіє більше до класики, тобто якщо сезон - то чистий, якщо хейз - то без лактози, якшо ВА імперець - то не пейстрі. Досить просторий заклад, на -1 поверсі ще одна зала і трошечки бочок для себе тримають. Є флайти (4 келихи).
Southern Tier Brewery (https://stbcbeer.com) мають чималий тапрум і в Клівленді. Два поверхи, 30 кранів, екрани для ігор (без екранів тут мало що, й ігри вважаються серйозним фактором успіху роботи всіх цих безкінечний закладів), на -1 поверсі справжній зал бочок і фудерів, більш рафінований, з власною стійкою. Є їжа, але більш на перекусити, ніж серйозно поїсти, флайти є фіксовані, і на вибір, 5 келихів. Але при всьому, здавалося б, широкому виборі, не вразило аж так щоб, мабуть нічого. Тим не менш, на кожен смак буде що випити точно.
Brick And Barrel (brickandbarrelbrewing.com) - те місце, де персонал робить все враження. Ні-ні, це не означає, що пиво там таке собі, навпаки, таких крутих варіацій пива Туманного Альбіону я давно не пила. Взагалі асортимент тяжіє до хорошої класики, але ві хеві в буронових бочках після кленового сиропу - це просто божественно. І коли ти перекидаєшся фразою з пивоваркою, а потім ви починаєте обговорювати пивні тренди, стилі, і взаємно тішитеся від бесіди і обізнаності співрозмовника, це багато вартує. Оце саме та взаємодія, яка переслідувала нас всю подорож до Чикаго, а тут сталася лише двічі, і взагалі не мала місця в Нью-Йорку. Шкода, хоч тут принаймні відірвалися, лишили пляшку пива на згадку і в подяку. Перепробували усе, ще й пішли з буханцем хліба з дробини, і він тішив нас ранками ще кілька днів. В цілому абсолютно непретензійний заклад, де відпочивають переважно місцеві, з собаками, дітлахами, грають у настільні ігри, яких ціла шафа. Душевна місцина. Флайти по 4 штуки, але можна брати тейстери і окремо.
незвичним, і забутими динозаврами на кшталт олд елів. Bad Tom Smith Brewing (badtomsmithbrewing.com). Флайти можна збирати самостійно, а можна брати малими порціями, різниці в ціні не буде (на кожне пиво є своя ціна). Мабуть, найінформативніше меню - збірна книжечка, де до кожного пива (окрім гостьового) подано ттх, історію і складники. Дуже маленька, але супер-затишна місцинка, і одні з найгарнших на вигляд тестерів. Пиво лишило щонайприємніші враження теж. Їжі немає.
Чим була цікава наступна пивоварня особисто мені, то це тим, що там нині працює донька пана Маколіфа, того самого, чий New Albion Brewing був першою мікропивоварнею сучасності в США (особливо це заходило на тлі завершеного перекладу коміксу, де пивоварня згадується, як піонер руху, ці знаки, знаки усюди). Чи вплинув цей спадок на Platform Beer Co. (platformbeer.co) - невідомо, але те, що з асортиментом і кількістю кранів у них все ок (34!) це точно. Це єдина пивоварня з навіданих, яка має іменні келихи (мабуть клубні, б вони понумеровані стоять на поличках). Вміють не лише в фрукти і охмелене, а й дичку, такого прекрасного фудерного блонда я не пила вже давно. Є флайти (4 тейстери). Одна з пивоварень, що поширюють свої банки, які можна знайти і в супермаркеті, і в ботлшопах. Очевидно люблене місцевими місце - розслаблене, де всі свої, теж з песиками і настолками, душевне.
Market Garden Brewery (marketgardenbrewery.com). Скажу чесно, такої здоровенної крамниці мерчу я не бачила ще ніде. Все, про що ви могли б подумати і не подумати з символікою пивоварні, там є, і не лише, книжки про пиво в Клівленді й Огайо, джеми з пивом, все, що заманеться. Але це будівля крамниці і пивоварні з турами. Через величезну парковку навпроти розташовано ресторан - теж не маленький. Вибір пива дуже широкий, але враження змішані, нічого вау так і не скуштували з двох флайтів, радше ок і не ок. Можливо теж не пощастило. Формат флайтів на 4 келихи цікавий, але якось все надто пафосно, незатишно, не викликає бажання прийти знов. Одна з найбльш розповсюджених по інших закладах і супермаркетах пивоварня.
Немає коментарів:
Дописати коментар